AYAM SAMBEL IJO

Ayam Kurang lebih 1 ekor, potong bersesuaian selera

Daun salam kurang lebih 2 lembar
Lengkuas kurang lebih 2 cm, memarkan
Daun buah jeruk sebanyak 4 lembar, diremas remas
Air kurang lebih 500 ml
Asam jawa sebanyak 1/2 sendok teh
Jahe kurang lebih 2 cm, memarkan
minyak goreng secukupnya
Tepung Secukupnya

Bahan Untuk Bumbu Halus Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Bawang putih sebanyak 3 siung
Bawang merah sebanyak 5 siung
Kunyit kurang lebih 2 cm, dibakar
Garam kurang lebih 1 sendok teh
Kemiri sebanyak 2 butir, disangrai
Gula pasir sebanyak 1/2 sendok teh

Bahan-Bahan Sambal ijo Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Cabai keriting kurang lebih 5 buah
Cabai hijau besar kurang lebih 3 buah
Bawang merah sebanyak 4 butir
Tomat hijau sebanyak 2 buah, dipotong
Gula pasir kurang lebih 1/4 sendok teh
Garam sebanyak 1/2 sendok teh
Air buah jeruk nipis sebanyak 1/2 sendok teh
Minyak goreng sebanyak 3 sendok makan